A Luís Vicente S.A. desenvolve uma actividade de grande dinamismo no sector das frutas e legumes alicerçada em serviços centrais localizados na Sede - Freixofeira, onde funcionam as várias direcções que gerem todo o negócio em consequência da estratégia emanada pela administração.

Direcção Administrativa e Financeira
Constituída e dirigida por uma equipa de profissionais com fomação em áreas como a Tesouraria, Controlo de Crédito, Contabilidade, Facturação, Apoio Administrativo a Clientes e Fornecedores, Informática, Serviços Gerais e Recursos Humanos. A Direcção Administrativa e Financeira assegura o funcionamento eficaz, o rigor e o controlo necessários a uma gestão que se deseja criteriosa e preponderante para a análise objectiva da empresa.

Direcção Comercial
A Direcção Comercial da Luis Vicente, S.A. é responsáveis por toda a venda dos produtos transaccionados pela empresa. É a face mais visível da empresa, pelos seus variados contactos exteriores, e uma peça fundamental para atingir os objectivos da companhia.

Direcção da Qualidade e Desenvolvimento
As áreas de Qualidade e Gestão de Stocks estão na empresa afectas à mesma direcção, apenas por uma questão de gestão directiva comum, sendo no entanto áreas de funcionamento, recursos humanos e objectivos distintos ao nível da participação da empresa.

Direcção de Projectos e Marketing
A Direcção de Projectos e Desenvolvimento tem a seu cargo a responsabilidade de avaliar o mercado onde a empresa está inserida e promover a introdução de processos que permitam a valorização de produtos e mercados que sejam provenientes de novas concepções e desenvolvimentos.
O processo de inovação no sector das frutas e legumes assenta principalmente no desenvolvimento tecnológico na apresentação dos produtos e na aposta em novos formatos de venda directamente relacionados com o retalho especializado deste mercado. É nestas duas vertentes que a Luís Vicente S.A. está a preparar o seu futuro em função da análise do mercado, das preferências e das exigências dos consumidores.

Direcção de Transportes
A Direcção de Transportes tem a seu cargo a responsabilidade de gerir toda a frota de veículos da empresa. Esta direcção tem como actividade diária a gestão de rotas (trajectos simples e combinados), a gestão da frota (organização de escalas de serviço) e a gestão de manutenção (reparações, revisões e inspecções). A Luís Vicente S.A. tem uma capacidade de transporte diária de mercadorias na ordem das 250 toneladas nas condições exigidas pelo mercado e especificamente pelos seus clientes.